God kveld! Her er dagens nydelige og sunne middag. Etter min mening er dette verdens beste kyllingsalat, og har derfor fått navnet “Husets Kyllingsalat”. Salaten er veldig enkel og kjapp å lage, noe som er et stort pluss for de fleste i en ellers hektisk hverdag. I dag lagde jeg kun til meg selv, men jeg har også servert denne salaten til venninner og andre gjester. Alle digger den. Prøv, og du skjønner hvorfor..

Du trenger:

Ruccola

Kyllingfillet

Sweet chilisaus

Valnøtter

Soltørkede tomater

Paprika

Agurk

Eple

Egg

Fetaost

Eventuelt kesam eller kremet balsamico som dressing

Slik gjør du:

Skjær opp kyllingen i strimler, eller gjør som meg og kjøp ferdig strimlet kylling på butikken dersom du er veldig sulten. Hehe! Stek kyllingen i chilisausen, mens du skjærer opp alle grønnsakene. Legg kyllingen i bunn av skålen/tallerken, og stek antall ønsket speilegg i pannen. Ha salaten over kyllingen og legg speilegget øverst. Knus en neve valnøtter med fingrene over hele salaten, og vips så er måltidet ferdig til servering. Det beste av alt er at denne kan nytes med GOD SAMVITTIGHET  ♥

Det hender jeg topper det hele med kremet balsamico eller litt kesam som dressing, men det er ingen nødvendighet da salaten smaker såpass mye i seg selv. Har dere noen forslag til grønnsaker, frukt eller andre ingredienser som gjør en ellers kjedelig kyllingsalat mer smakfull og spennende? Selv om jeg elsker denne salaten, så har jeg alltid lyst til å prøve noe nytt ♥